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＊衣がカリッと鶏の唐揚げ＊
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＊衣がカリッと鶏の唐揚げ＊-レシピのメイン写真

＊衣がカリッと鶏の唐揚げ＊

kaz～kaz～⭐
kaz～kaz～⭐ @cook_40128052

お肉のつけダレも粉とまぶして揚げました♪衣は味がしてカリカリ♪お肉はジュ～シ～♪
このレシピの生い立ち
漬けだれがいつも、もったいないと思いつつ捨ててきたので今回は粉多めで作ってみました。

お肉のつけダレも粉とまぶして揚げました♪衣は味がしてカリカリ♪お肉はジュ～シ～♪
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漬けだれがいつも、もったいないと思いつつ捨ててきたので今回は粉多めで作ってみました。

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＊衣がカリッと鶏の唐揚げ＊

kaz～kaz～⭐
kaz～kaz～⭐ @cook_40128052

お肉のつけダレも粉とまぶして揚げました♪衣は味がしてカリカリ♪お肉はジュ～シ～♪
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漬けだれがいつも、もったいないと思いつつ捨ててきたので今回は粉多めで作ってみました。

お肉のつけダレも粉とまぶして揚げました♪衣は味がしてカリカリ♪お肉はジュ～シ～♪
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材料

  • 鶏もも肉 500～600g
  • 塩こしょう 適量
  • 調理酒 大さじ4杯
  • しょうゆ 大さじ3杯
  • ほんだし 小さじ1杯
  • 生姜 適量(チューブOK)
  • にんにく 適量（チューブOK）
  • 小麦粉 大さじ3杯
  • 片栗粉 大さじ4～5杯
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    前日に鶏肉を漬けておきます。鶏肉を一口大に切り調理酒、塩こしょう、しょうゆ、生姜を入れよく混ぜ合わせます。

    • ＊衣がカリッと鶏の唐揚げ＊作り方1写真
  2. 2

    アイラップに入れ冷蔵庫に一晩置きます。

  3. 3

    小麦粉と片栗粉を混ぜ、漬けておいたお肉に混ぜます。

    • ＊衣がカリッと鶏の唐揚げ＊作り方3写真
  4. 4

    写真のようにねっとりと粉が付くのがよいです。

    • ＊衣がカリッと鶏の唐揚げ＊作り方4写真
  5. 5

    高温の油で揚げます。

    • ＊衣がカリッと鶏の唐揚げ＊作り方5写真
  6. 6

    これ位の揚げ色がついたら上げ時です。1分半～2分位です。余熱で中まで火をとおします。

    • ＊衣がカリッと鶏の唐揚げ＊作り方6写真
  7. 7

    カリカリで美味しそうに出来上がりました♪

    • ＊衣がカリッと鶏の唐揚げ＊作り方7写真

コツ・ポイント

前日に下味を漬けておくと当日は揚げるだけで時短になります。揚げる前の衣のかたさは片栗粉で調整して下さい。

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kaz～kaz～⭐
kaz～kaz～⭐ @cook_40128052
2017/07/02 15:03に公開
田舎暮らしのおっかあです
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 にんにく 酒 小麦粉 しょうが

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