青菜と揚げの煮びたし。
ほっこり。田舎の母の味。
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田舎の母の料理です。
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田舎の母の料理です。
アクの強い青菜を使う場合はレンチンして水にさらしておく。あげは熱湯をかけて7ミリぐらいに切っておく。
鍋に出汁を入れて沸騰したら青菜、あげ調味料を入れる。
5分~7分位にて出来上がり。
小松菜、菜花などが良いと思います。菜花など苦みが強い物はゆでて水にさらした方がいいかもしれません。
青菜の他に白菜なども美味しいです
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