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青菜と揚げの煮びたし。
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青菜と揚げの煮びたし。-レシピのメイン写真

青菜と揚げの煮びたし。

喜多石照代
喜多石照代 @cook_40060723

ほっこり。田舎の母の味。
このレシピの生い立ち
田舎の母の料理です。

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青菜と揚げの煮びたし。

喜多石照代
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材料

4人分
  • 青菜(小松菜、菜花) 4株~5株
  • 油揚げ 1/2枚
  • だし汁 1カップ
  • 薄口しょうゆ 大さじ1.5~2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1~2
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    アクの強い青菜を使う場合はレンチンして水にさらしておく。あげは熱湯をかけて7ミリぐらいに切っておく。

  2. 2

    鍋に出汁を入れて沸騰したら青菜、あげ調味料を入れる。

  3. 3

    5分~7分位にて出来上がり。

コツ・ポイント

小松菜、菜花などが良いと思います。菜花など苦みが強い物はゆでて水にさらした方がいいかもしれません。
青菜の他に白菜なども美味しいです

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喜多石照代
喜多石照代 @cook_40060723
2014/02/25 05:21に公開
腹黒同盟 名誉会長 会員№000。AVOca堂協会 会長 会員№000。水瓶座。o型。植物・猫・写真・パン・ウォーキングシンプルが好きインスタグラムhttps://www.instagram.com/sakatamichiyo/
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このレシピのキーワード

煮物 小松菜 菜の花 酒 油揚げ 青菜

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