えのきは、石づきを切り落とし、ばらばらにして、軽く天日で干す。オーブントースターでカリカリになるように、焼く。

ボールに、水、みりん、しょうゆを入れて、がもめ昆布を入れる。

チアシードを軽く水に浸して混ぜたら、②に加える。

千切りにした人参と①も加えて混ぜ合わせる。味を整え、冷蔵庫で5時間以上おいたら完成☆彡