豚肉を一口大に切って、塩、黒胡椒をふって味をつける。

じゃがいもは皮を剥いて、四つ割にして、水に10分程さらして水気を拭く。玉ねぎは1cm幅に縦に切る。

ホールトマト缶は汁ごとボールにいれて味を潰す。

鍋にオリーブオイルを大さじ1を熱し、豚肉を入れて両面に焼き目をつける。しめじ、じゃがいも、玉ねぎを入れ炒める。

油がまわったら、トマトを加え水1/2カップを注ぐ。煮立ったら弱火にして塩を加えて10分煮る。

塩、黒胡椒で味を整え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮たら出来上がり。