鉄分たっぷり！かぶとあさりのミルクスープ

Name: 鉄分たっぷり！かぶとあさりのミルクスープ
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぶ ４０ｇ; かぶの葉 ２０ｇ; あさり（砂抜き済みのもの） ３０ｇ（中４個）; バター ２ｇ; 水 ８０ｍｌ; コンソメの素 １ｇ; 牛乳 １００ｍｌ; 塩 0.2ｇ; こしょう 少々

千葉県血液センター @chiba_kenketsu

あさりとかぶの葉でしっかり鉄分補給！
このレシピの生い立ち
かぶ→ブロッコリー・菜の花・ほうれん草にチェンジしても鉄分たっぷり&おいしく食べられます♪

レシピ考案：和洋女子大学ボランティア部

鉄分たっぷり！かぶとあさりのミルクスープ

千葉県血液センター @chiba_kenketsu

レシピ考案：和洋女子大学ボランティア部

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材料

１人分

かぶ４０ｇ
かぶの葉２０ｇ
あさり（砂抜き済みのもの）３０ｇ（中４個）
バター２ｇ
水８０ｍｌ
コンソメの素１ｇ
牛乳１００ｍｌ
塩 0.2ｇ
こしょう少々

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作り方

1

かぶは皮をむいて２ｃｍ角に、かぶの葉は３ｃｍの長さに切る。
2

鍋にバター・かぶの葉・かぶを入れ、弱火で炒める。
3

②に水・コンソメの素を加え、かぶが柔らかくなるまで煮る
。
4

③にあさりを入れ、あさりの口が開いたら牛乳を加えて煮る。
5

牛乳がふつふつとしてきたら、火をとめ、塩・こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

牛乳は沸騰させてしまうと風味がなくなってしまうので、沸騰させないように気をつけて作ってください。

１人分／エネルギー105kcal・たんぱく質5.9g・脂質5.5g・炭水化物8.0g・カルシウム190mg・鉄1.6mg・食塩相当量1.4g

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つくれぽ

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千葉県血液センター @chiba_kenketsu

2019/03/11 00:20に公開

千葉県赤十字血液センターの公式キッチンです。当センターでは、特に低ヘモグロビン量により献血にご協力いただけなかった方々に、低ヘモグロビンの改善にお役立ていただけますよう、和洋女子大学様や成田赤十字病院栄養課ご協力のもと「貧血を防ぐメニュー」をご紹介しています♪HPはこちらからhttps://www.bs.jrc.or.jp/ktks/chiba/index.html

このレシピのキーワード

スープかぶかぶの葉バター牛乳アサリ

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