ニシンの煮つけ

Name: ニシンの煮つけ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生ニシン 1尾; 生姜 1カケ; 木の芽 2枚; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ2; 砂糖 大さじ2; 日本酒 大さじ5; 水 大さじ5

うおいち @uoichi

関西ではニシンを食べるのはあまり馴染みがありませんが、実は煮付けは生ニシンの定番料理です。
このレシピの生い立ち
美味しいニシンが手に入ったので作りました。あまり、馴染みがなく不安でしたが、美味しくできました。

ニシンの煮つけ

うおいち @uoichi

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材料

生ニシン 1尾
生姜 1カケ
木の芽 2枚
煮汁
醤油大さじ2
みりん大さじ2
砂糖大さじ2
日本酒大さじ5
水大さじ5

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作り方

1

ニシンは頭を切落として内臓を取り、水洗いして２枚におろす。片身を３等分に切り、切れ目を入れる。ショウガは薄切りにする。
2

浅手の鍋（フライパン等）に煮汁を入れて火にかけ、沸騰したら①のニシン、ショウガを入れて落し蓋をし、５分位煮る。
3

そのまま５分程度おいて味をしみ込ませる。
4

形を崩さないように器に盛り、木の芽を添えてでき上がり。

コツ・ポイント

ニシンは脂が多いので、ちょっと濃いめの味の煮汁を作ると美味しくできます。

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つくれぽ

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うおいち @uoichi

2019/03/11 00:13に公開

日本一の水産荷受、株式会社うおいち大阪、滋賀、和歌山の中央卸売市場にある卸売会社です。美味しい新鮮安心な魚をみなさんに食べていただきたくてCOOKPADに参加させてもらいました。旬の魚や珍しい魚のレシピを載せていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします◎弊社ホームページです。お魚情報が満載です！ぜひ見てくださいね！https://www.uoichi.co.jp/

このレシピのキーワード

煮付け日本酒ニシンしょうが

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