キャベツの葉はざく切りに、人参は短冊切りか千切りにする。豆苗は根もとを落として2等分に切る。もやしはあればひげ根を取る。

鍋にたっぷりのお湯を沸かして、①の野菜を火が通りにくい順に時間差で茹でる。ざるに上げて水気を切ってから皿に盛り付ける。

②のお湯を再び沸騰させたところに冷凍の水餃子を解凍せずに入れて、袋の記載時間茹でる。茹で上がったら②の野菜の上にのせる。

今回はホットサラダ形式ですが、茹でた水餃子を氷水で締めてから盛り付けても。お好みでドレッシングやポン酢をかけていただく。