鶏肉の酢豚風
ひーパパ @cook_40129072
我が家では酢豚より酢鶏。ボリューミーでそんなに酸っぱくないレシピにしたので、大人も子供も大喜び！
このレシピの生い立ち
家族は皆、鶏肉が大好き。そんなわけで鶏肉で作ってしまうことが多くて。
鶏肉の酢豚風
我が家では酢豚より酢鶏。ボリューミーでそんなに酸っぱくないレシピにしたので、大人も子供も大喜び！
このレシピの生い立ち
家族は皆、鶏肉が大好き。そんなわけで鶏肉で作ってしまうことが多くて。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜の材料の下ごしらえをする。甘酢あんは片栗粉と胡麻油を除き、レンジで温め、溶いておく。
-
- 2
鶏肉の余分な皮や脂肪を取り除き、小ぶりの一口に切り、酒と醤油で下味を付ける。しっかり混ぜた衣の中に鶏肉を全部入れる。
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- 3
一つづつ衣を絡ませながら中温の油でカラッと揚げる。フライパンに油を引き、強火で野菜を火の通りにくい物から炒める。
-
- 4
火が通ったら、溶いておいた甘酢あんを入れ、あんが沸騰したら鶏も入れる。全体にあんが絡まったら水溶き片栗粉を回し入れる。
- 5
玉にならない様、全体に大きく混ぜながらとろみを出す。最後に胡麻油を回し入れ、完成です。
コツ・ポイント
4の工程の時、鶏肉が冷めていたらレンジで温めておいてください。加熱にあまり時間がかかると衣が剥がれたりしますので。
つくれぽ
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