キャベツの芯の部分に切り込みを入れ、1枚ずつはがす。鍋にお湯を沸かし、キャベツがしんなりするまで茹でる。

玉ねぎと茹でたキャベツの芯の部分をみじん切りにする。

ボウルに合びき肉を入れて、塩こしょうを振り、粘りが出るまでよくこねる。[2]を加えて更にこねる。

茹でたキャベツで[3]を包み、巻き終わりが下になるようにして鍋に並べる。

キャベツの茹で汁と「特定原材料を使わない 野菜で作ったトマトソース」を加え、肉に火が通るまで中火で約15分煮込む。

肉に火が通ったら、ロールキャベツを鍋から一度取り出し、とろみがつくまでスープを煮詰める。

とろみがついたら、ロールキャベツを鍋に戻して温める。器に盛り付け、パセリを飾る。