にんにくはみじん切りにし、ほかの野菜はすべて1cm角に切る。鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、弱火にかける。

ふつふつしてきたら、にんじんを加えてオリーブ油がなじむように炒める。セロリとたまねぎを加え、しんなりするまで炒める。

キャベツ、「特定原材料を使わない 野菜で作ったトマトソース」、水を加える。

具材がやわらかく煮えたら、塩こしょうで味をととのえる。
器に盛り付け、パセリを飾る。