Financiers フィナンシェ 簡単
メルル家の食卓 @cook_40043637
フィナンシェは、アーモンドパウダーとバターたっぷりのフランスの焼き菓子です。★材料の分量はお好みでアレンジできます。
このレシピの生い立ち
フランス焼き菓子。元々は修道女によって作られてヴィジタンディンという舟形の形だった。同じお菓子の模倣だと言われるのを避けるため、舟形の形から棒状の金型になり、「金融家」という意味のフィナンシェと呼ばれるようなった。
Financiers フィナンシェ 簡単
フィナンシェは、アーモンドパウダーとバターたっぷりのフランスの焼き菓子です。★材料の分量はお好みでアレンジできます。
このレシピの生い立ち
フランス焼き菓子。元々は修道女によって作られてヴィジタンディンという舟形の形だった。同じお菓子の模倣だと言われるのを避けるため、舟形の形から棒状の金型になり、「金融家」という意味のフィナンシェと呼ばれるようなった。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに、アーモンドパウダー、砂糖、小麦をいれて混ぜる。
- 2
卵白を泡立てる。
- 3
泡立てた卵白をお玉一杯位をいれてハンドミキサーでよく混ぜる。
- 4
残りの卵白を2〜3回に分けていれ、シャモジで混ぜる。卵白を潰さない方がよく膨らむ。
- 5
レンジでとかしたバターをいれて混ぜる。
- 6
5で残ったとかしバターを型に塗る。
- 7
スプーンでで生地をすくって、各型の5分の4くらいまでいれて、180度のオーブンで15分〜20分焼く。
- 8
焼き上がったら、あら熱がとれてから型からとりはずす。写真はマドレーヌ型使用したもの
-
- 9
★アーモンド風味が好きな方は、アーモンド65g、小麦粉35gの割り合いでも可。バターも50g〜100g位も可能。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19578046
