干し芋のケーキ
ぺぺぺんぎん @cook_40025195
親戚の農家から頂いたB級品の干し芋をなんとか消費するためのケーキ
このレシピの生い立ち
干し芋大量消費のため、ケーキにしてみました。バターを減らしつつ、しっとり感を出す生地を試行錯誤
干し芋のケーキ
親戚の農家から頂いたB級品の干し芋をなんとか消費するためのケーキ
このレシピの生い立ち
干し芋大量消費のため、ケーキにしてみました。バターを減らしつつ、しっとり感を出す生地を試行錯誤
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳をレンチンか鍋で温める。そこにレーズンと1センチ角に切った干し芋を浸す
- 2
常温に戻したバターと砂糖をふんわり白っぽくなるまで混ぜる
- 3
常温の卵を溶いて2に少しずつ加え、その都度よく混ぜる。サラダ油も加え、混ぜる
- 4
ふるった小麦粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを半量加え、さっくり切るように混ぜる
- 5
残りの半量も加え、粉が見えないくらいになったら、1を加え、さっくり混ぜる
- 6
型に敷き紙をして、生地を流し入れる。表面をならしトントンと空気を抜く
- 7
180度に余熱したオーブンで30分焼く
- 8
18センチパウンド型の場合180度40分
- 9
焼き上がったら網に乗せ、あら熱が取れたらラップで包みしっとり休ませる
- 10
次の日がおいしいです。
コツ・ポイント
干し芋とレーズンを牛乳に浸すことによってやわらかく食べやすくなります。干し芋感も減ります
つくれぽ
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