そら豆は鞘から取り出して黒い部分の反対側に切り込みを浅く入れる。

お鍋に水2カップと塩小さじ1.5を入れ沸騰したらそら豆を入れて約1分半ほど茹でる。

茹で上がったらザルにあげて薄皮を剥く。薄皮ごと食べれる方は剥かずにそのままでも栄養もあるのでOK。

シシトウは少しだけ切り込みを入れておく。

タコは足を削ぎ切りにする。ミニトマトは2つに切り分けてアンチョビはみじん切りにする。

ニンニクはスライスして鷹の爪は種を取って小口切りにする。

スキレットにオリーブオイルとニンニクと鷹の爪とアンチョビを入れて弱火で約2分加熱する。

ニンニクの香りが立ってきたら☆の具材を加える。

フタをして中火で1分加熱したら弱火にして４～５分蒸し煮にする。

フタを開けて味をととのえて仕上げにイタリアンパセリをちらして出来あがり。