ソースに使うリンゴ、玉ねぎ、生姜を擦りおろし、調味料と合わせておく。

豚ロース肉は軽く塩コショウし、油をひいたフライパンできつね色に焼く。焼けたら一旦お皿に取り出す。

お肉をよけたフライパンには豚肉の美味しい油が残っているのでふき取らない。そのままソースの材料を入れる。

ジュワッとはねることがあるので注意する。中火にし、かきまぜながらしばらく煮詰める。

ソースの水っぽさが消えてとろみがついたらお肉を戻し入れ絡めて完成。ソースをたっぷり乗せて盛り付けましょう。