顔のパーツが型から外す時にかなり取れやすいので溝ギリに流し入れミルクチョコレートとの結合を強くする為少し盛る位にします。

顔のパーツを冷蔵庫で固めてる間にミルクチョコレートをテンパリングし、流し入れます。深さ1センチ以内で十分です。

ミルクチョコレートを流し入れたら何度も何度もトントンして空気を十分抜いて冷蔵庫で固める。30分くらいで大丈夫です。

固まったら、型から外す時が一番重要です。周りを引っ張りはがして、顔のパーツを一気にいかずゆっくり順番にはがします。