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米茄子田楽
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米茄子田楽-レシピのメイン写真

米茄子田楽

nyaop
nyaop @cook_40050818

トロトロ茄子に、味噌は紅白。
このレシピの生い立ち
激安の米茄子が半分残っていたので。

トロトロ茄子に、味噌は紅白。
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nyaop
nyaop @cook_40050818

トロトロ茄子に、味噌は紅白。
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材料

  • 米茄子 1/4個
  • 田楽味噌
  • 八丁味噌(赤味噌) 大さじ1/2
  • 西京味噌(白味噌) 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 小さじ1
  • ラカント 小さじ1
  • 白だし 小さじ1/2
  • 水 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 白ごま 小さじ1
  • ※ケシの実 適宜
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作り方

  1. 1

    田楽味噌の材料は合わせておきます。

    • 米茄子田楽作り方1写真
  2. 2

    米茄子は横1/4にカットして、皮の内側に包丁で切り込みを入れ、中にも格子に切り込み。

    • 米茄子田楽作り方2写真
  3. 3

    油で切り込み面から揚げること2分。

    • 米茄子田楽作り方3写真
  4. 4

    返して1分。

    • 米茄子田楽作り方4写真
  5. 5

    切り込み面を上に、1の味噌を塗り、トースターで5分チン♪

    • 米茄子田楽作り方5写真
  6. 6

    ケシの実をトッピングして出来上がり♪

    • 米茄子田楽作り方6写真

コツ・ポイント

茄子は縦1/2カットでも^^
揚げ油は少量で大丈夫です。
田楽味噌の甘味はお好みで♪

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nyaop
nyaop @cook_40050818
2017/07/02 13:15に公開
料理は気晴らしの趣味でございます(✿◡‿◡ฺ)♡でも、おさんどんは出来ないの(笑)
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このレシピのキーワード

田楽 酒 米なす 白みそ 赤みそ 豆みそ

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