葱はみじん切り、チーズはちぎって置きます。そーめんは茹でて冷水で洗い水気をきります。

そーめん、葱、チーズは合わせて置きます。

フライパンは弱火、ハムを置いて上にそーめんをのせて半分に折ります。多少そーめんが出て来ても大丈夫！

上からフライ返しで押しつけてひっくり返し、又押しつけます。はみ出したそーめんがパリパリになったら完成です。