きのこと茎ワカメの炒め物
さわぴょんぴょん @cook_40095702
わかめの茎は、ミネラルを多く含み栄養豊富で、きのこ類と合いますよ❤️
このレシピの生い立ち
神戸でわかめを採りに行ったので、毎年採って料理をする方から教えて頂きました✨
きのこと茎ワカメの炒め物
わかめの茎は、ミネラルを多く含み栄養豊富で、きのこ類と合いますよ❤️
このレシピの生い立ち
神戸でわかめを採りに行ったので、毎年採って料理をする方から教えて頂きました✨
アプリでひらく作り方
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ワカメの旬は３～５月。冬から春先へ、成長してから取りに行きます。
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- 2
みんな、色々な道具で、わかめ採りします。良く育った場所を探して、めがけて採ります。
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- 3
葉と茎に分け、沸騰水で湯がくと、一瞬で鮮やかな緑色になります。
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- 4
茎は短く切り１日水に漬けて塩抜きします。使う分だけ、食べやすい大きさに切り、料理に使います。
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- 5
きのこ類も食べやすい大きさに切っておきます。
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- 6
きのこを調味料で炒めワカメを追加して、しばらく味が染みたら出来上がり‼️
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コツ・ポイント
茎ワカメは水に１日浸けて塩抜きしないと、しょっぱいです。とても美味しいのですが、見た目よりも胃で膨れるので、食べ過ぎ要注意‼️
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