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なすの肉みそ春巻き
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なすの肉みそ春巻き-レシピのメイン写真

なすの肉みそ春巻き

春巻きナース
春巻きナース @cook_40249488

しっかりとした味付けの肉みそ炒めを春巻きにしてみました。もちろんそのままお召し上がり下さい♪お酒との相性も抜群です♪
このレシピの生い立ち
余ったおかずでのリメイクレシピです。

しっかりとした味付けの肉みそ炒めを春巻きにしてみました。もちろんそのままお召し上がり下さい♪お酒との相性も抜群です♪
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春巻きナース
春巻きナース @cook_40249488

しっかりとした味付けの肉みそ炒めを春巻きにしてみました。もちろんそのままお召し上がり下さい♪お酒との相性も抜群です♪
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材料

4本分
  • 春巻きの皮 4枚
  • なす 2本
  • 豚ひき肉 100
  • ★みそ 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1
  • 片栗粉 適量
  • 片栗粉(ノリ付け用) 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    なすは細長く縦に切る。
    ひき肉となすをフライパンで炒め、★調味料を加える。

  2. 2

    火を一度止め、水とき片栗粉を入れて一煮立ちさせ、粗熱をとる。

  3. 3

    春巻きの皮をひし形◆に広げ、下半分に具材を乗せる。

  4. 4

    上方向に一度巻いたら、左右を中央に向けて 折り、もうひと巻きしたら片栗粉でノリ付けする。

  5. 5

    サラダ油でキツネ色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

お好みで豆板醤を入れても、辛くて美味しいと思います!

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春巻きナース
春巻きナース @cook_40249488
2014/02/24 23:25に公開
幼い頃から春巻きが好きでした。今は看護師をしていますが、夢は春巻き屋さんを開くことです。そのための覚書きとして、思いついた春巻きレシピをどんどん公開していきたいと思います♪
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このレシピのキーワード

春巻 肉味噌 なす 海苔 片栗粉 豚ひき肉 味噌

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