牛レバーを下処理する。

流水で血をしっかりと洗い流し、冷水に30分くらい漬けておく。

水気をキッチンペーパで拭き、レバーを1.5cmくらいの大きさに切る。

小麦粉をまぶす。

フライパンに多めに油を入れてレバーを焼く。
火が通ったら★を入れて味付ける。

表面がカリッとしたらできあがり。
レモンたっぷり絞ってどうぞ。

※レモン汁をたっぷりとスライスオニオンに馴染ませたサラダがお勧めです。