薩摩芋は食べやすい大きさに切って水にさらしてあく抜きをしておく。

鍋に水を切った１の薩摩芋と調味料Aを入れて中火で８分ほど煮る。

薩摩芋が柔らかくなったら、薄揚げ、桜海老を入れて5分ほど煮る。

調味料Ｂを入れてひと煮立ちして出来上がり。