鯖は真ん中に骨が残っているので、真ん中から切って骨を取る。それを６等分に切り、＊とボールに入れて臭みを取る。

玉ねぎと人参とにんにく１/２かけはみじん切り。もう１/２かけのにんにくは包丁で潰す。パプリカは小指位の長さ太さに切る。

鍋にオリーブオイルとみじん切りのにんにくを入れ香りが出てきたら、玉ねぎと人参を炒める。玉ねぎが透き通る位まで。

③にパプリカ、トマト缶、コンソメ、ローリエ、めんつゆ、胡椒を入れる。トマトは鍋の中で木べらで潰す。しばらく煮込む。

煮込んでる間に①の鯖は軽く水洗いし、キッチンペーパーで水気を取り、オリーブオイルでマリネし、両面に塩胡椒(分量外)する。

フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れ香りが出たら、中強火で鯖を両面きつね色になるまで焼く。

パスタをオリーブオイルと塩(２つとも分量外)を入れた鍋で茹でる。袋の表示よりも１分短く。

茹でたパスタと焼いた鯖を④のトマトソースに入れ弱火で１分位絡める。鯖が崩れない様にトングで下からすくう様に混ぜ、完成!!