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里芋の豆乳冷製スープ
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里芋の豆乳冷製スープ-レシピのメイン写真

里芋の豆乳冷製スープ

soyuki
soyuki @cook_40093550

里芋と豆乳のコラボスープです。舌触りが滑らかで美味しいスープです。

このレシピの生い立ち
里芋を沢山頂いたときに作りました。里芋は若干土臭さがありますが、この里芋は土臭さがなかったので冷製スープにしてみました。

ID:19580384

里芋と豆乳のコラボスープです。舌触りが滑らかで美味しいスープです。

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里芋を沢山頂いたときに作りました。里芋は若干土臭さがありますが、この里芋は土臭さがなかったので冷製スープにしてみました。

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里芋の豆乳冷製スープ

soyuki
soyuki @cook_40093550

里芋と豆乳のコラボスープです。舌触りが滑らかで美味しいスープです。

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里芋を沢山頂いたときに作りました。里芋は若干土臭さがありますが、この里芋は土臭さがなかったので冷製スープにしてみました。

ID:19580384

里芋と豆乳のコラボスープです。舌触りが滑らかで美味しいスープです。

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里芋を沢山頂いたときに作りました。里芋は若干土臭さがありますが、この里芋は土臭さがなかったので冷製スープにしてみました。

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材料

2人分
  • 里芋(中) 2個
  • 調整豆乳 450㏄~500㏄
  • 塩 小さじ1/2
  • バター 10g
  • 粉チーズ 10g
  • (お好みで)
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作り方

  1. 1

    里芋の皮をむいて茹でる。

  2. 2

    茹で上がったらざるにあげて粗熱をとる。

  3. 3

    2と残りの材料をミキサーに入れてスイッチオン。(滑らかになるまで)

  4. 4

    滑らかな状態になったら冷蔵庫で冷やして完成。

コツ・ポイント

里芋はモッタリしているので食感は豆乳を足すなどしてお好みで調整して下さい。

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soyuki
soyuki @cook_40093550
2016/01/29 05:23に公開
2015年10月より、小麦 米アレルギーの息子の除去食、給食代替、おやつを作っています。アレルギーっ子でも楽しく、美味しいを心掛けて(*^_^*)
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このレシピのキーワード

スープ 里芋 バター 調整豆乳

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