鶏肉は火が均一に通るように骨に沿って切れ目を入れ、裏面に塩胡椒をし、オリーブ油で表面がパリッとなるまで焼きます。

鶏肉から出る余分な油はとります。（左記１の写真は撮影を忘れたので過去の写真を使用しています）

鶏肉を返しワインとバターを入れ焼いていきます。水分が無くなったら出来上がり。

３で出来たワインが飛んだバターソースをかライムをトッピングして完成です。