餃子の皮を並べて具を薄めに外側1㎝くらい残して広げる。あまり厚くない方がベター。小さく角切りしたプロセスチーズを散らす。

外側1㎝の皮の部分に指で水を塗り、もう一枚皮を載せて、ぴったり合わせて5～6箇所しっかりつまむ。