フレッシュサラミのリングイネ
ナリダ @cook_40146152
爽やかスパイシーなひき肉のパスタです。辛みはないので辛いの苦手なかたも大丈夫。時間はかかりますが簡単で美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
テレビでやっていたのを思い出しながらアレンジして作りました。
フレッシュサラミのリングイネ
爽やかスパイシーなひき肉のパスタです。辛みはないので辛いの苦手なかたも大丈夫。時間はかかりますが簡単で美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
テレビでやっていたのを思い出しながらアレンジして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄切りのバラ肉とモモ肉、セロリを適当な大きさに切る。セロリ、にんにくをFP にかけ、お肉と粘りを出す塩少々いれ粗びきに。
- 2
スパイスを３種入れ、黒胡椒をふり、軽くFP をまわし、赤ワインも入れて回し、仕上げる。回し過ぎ注意です！ちょっとずつね
- 3
ボールやジプロップなどにいれ、3時間以上寝かせます。私は、前の日の夜マリネしてお昼ご飯にしました
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- 4
オリーブオイル大1.5フライパンにいれ、マリネ肉を強火で炒めます。
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- 5
肉に火が通ってきたら、コンソメスープを入れ、煮詰めます。水気がなくなってきたらイタリアンパセリを入れます。
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- 6
ソース出来ました！味見して塩胡椒で整えましょう
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- 7
リングイネを表記時間で茹で、ソースに絡めます。
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- 8
盛り付けて、出来上がり
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- 9
パルメザンチーズたっぷりが美味しいです！
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- 10
ひき肉になったものを使ってもいいと思います。
私は、モモ肉がなくて肩とももの切り落とし使いました。
コツ・ポイント
パスタにしっかりめの塩気があっは方が美味しいので、茹でるときの塩加減ですかね。
お肉は多少粗びきの方がおいしい
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