ナスを斜めに大き目に切り、片栗粉をまぶす。
●の調味料を合わせておく。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、強めの中火でナスを焼く。
途中、様子を見ながら裏返す。

ナスがしなっとしてきたら火を弱め、●を入れて全体に絡めて完成。

お好みでゴマ、ネギをかけてください。