鮭のマスタード焼き

幸手市学校給食
幸手市学校給食 @cook_40175769

いつもの鮭を洋風にし、マスタードでちょっぴり大人の味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
いつもの塩焼きに使う魚を洋風アレンジしました。

鮭のマスタード焼き

いつもの鮭を洋風にし、マスタードでちょっぴり大人の味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
いつもの塩焼きに使う魚を洋風アレンジしました。

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材料

4人分
  1. 鮭切り身  4切れ
  2. 下味
  3. 少々
  4. こしょう 少々
  5. 合わせ調味液
  6. マヨネーズ 大さじ2
  7. マスタード 大さじ1
  8. 白ワイン 小さじ2

作り方

  1. 1

    鮭に下味をつける。

  2. 2

    合わせ調味料を鮭に塗り、180度に温めたオーブンで20分焼く。

コツ・ポイント

調味液は合わせておくと便利です。
鮭の塩分で下味を加減します。

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幸手市の学校給食は、児童・生徒に食に興味を持たせ、正しい食事のあり方や望ましい食習慣を身につけることを目的とし「おいしい給食」を目指しています。また、給食が「生きた教材」となるよう、各小・中学校に所属している10名の栄養士が旬の食材を取り入れ、行事食、郷土料理、世界の料理等の献立を作成しています。
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