チーイカのトマトソースパスタ
mikasan_23 @cook_40117521
瀬戸内でとれる小イカ（チーイカ）をトマト缶で姿のまま煮込んで作るパスタです。イカスミのコクが加わって美味♪
このレシピの生い立ち
地元でとても安く手に入るチーイカ。簡単に、軟骨だけ取ってそのままトマト缶で煮込んでみました。
チーイカのトマトソースパスタ
瀬戸内でとれる小イカ（チーイカ）をトマト缶で姿のまま煮込んで作るパスタです。イカスミのコクが加わって美味♪
このレシピの生い立ち
地元でとても安く手に入るチーイカ。簡単に、軟骨だけ取ってそのままトマト缶で煮込んでみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、玉ねぎはみじん切り。チーイカは軟骨をとっておく。パスタをゆがくお湯を沸かす
- 2
火をつけていないフライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で香りが出るまで炒める
- 3
玉ねぎのみじん切りも加え炒める
- 4
玉ねぎが透き通ったらトマト缶、水、塩、コンソメ顆粒、チーイカを入れる
- 5
中火で煮詰めていく。チーイカがひとまわり小さくなってトマトソースにとろみがついたら弱火にする
- 6
茹であがったパスタをトマトソースの中に入れてからめ、味を見て塩コショウする
- 7
お皿に盛ってパセリと粉チーズを振ったら完成！
コツ・ポイント
オリーブオイルは多目が美味しいです。このソース、冷蔵庫で冷やしてパンにのせて食べてもとっても美味しい！その場合は塩多目で。
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