バナナは皮をむき、潰して粗くペースト状になる程度に微塵切りにします。
卵は、卵黄と卵白にわけます。

ボールに卵白を入れて、ミキサーで角が軽く立つ程度に撹拌します。砂糖を加え、更にしっかりとメレンゲ状になるよう撹拌します。

メレンゲにバニラエッセンスを加えて軽くミキサーで撹拌します。卵黄を加えて全体的にしっかりと馴染むよう撹拌します。

お皿に、牛乳、バターを入れて、電子レンジでバターが溶ける程度に加熱したら、スフレ生地に加えて軽く全体的に混ぜます。

バナナ、を加えてミキサーで軽く混ぜます。キャラメルチップを加えて
ミキサーで軽く混ぜます。

サラダ油大さじ1を加えて、全体的に軽く混ぜます。
ケーキ型にサラダ油大さじ0.5を入れて全体的に伸ばします。

ケーキ型にスフレ生地を流し入れます。オーブンを190℃に設定し、30～40分程度加熱します。

スフレの表面がさっくりとしてきれいな焦げ目がついたら、オーブンから取り出します。

スプーン等ですくい、お皿に盛りつけたら出来上がり。