アスパラ人参お食事マフィン

hightulip @cook_40229001
茹ですぎたアスパラ、残っていませんか?
野菜は余っていませんか?
そんなあなたにぴったりのもっちりマフィンのレシピです!
このレシピの生い立ち
茹でた後に保存しているアスパラはそのままだとグチョッとして美味しくないので、何か工夫出来ないかと思って作りました。
アスパラ人参お食事マフィン
茹ですぎたアスパラ、残っていませんか?
野菜は余っていませんか?
そんなあなたにぴったりのもっちりマフィンのレシピです!
このレシピの生い立ち
茹でた後に保存しているアスパラはそのままだとグチョッとして美味しくないので、何か工夫出来ないかと思って作りました。
作り方
- 1
●を振るいにかけて置いておきます。
- 2
卵をよくとき、☆を合わせてなめらかになるまで混ぜます。
- 3
今のうちにオーブンを180℃(350°F)に予熱します。
- 4
アスパラガスを1cmくらいの大きさに切ります。
カップに入れると写真の様な量です↑ - 5
人参をよくタワシで洗って皮付きのまますり下ろします。
- 6
●のボールに☆を入れて混ぜ、その後に野菜と塩という順番で大雑把に混ぜ合わせます。
- 7
←お好み焼きの生地の様になります。
マフィン型に均等に入れて下さい。
- 8
余熱の済んだオーブンで25分〜27分焼いたら完成です。
コツ・ポイント
もち粉を使わずに小麦粉を使ってもできます。
焼き上がりは結構ねちねちしているので、生焼けということはありません。
アスパラと人参じゃないと駄目!ということは無いので是非コーンやパプリカ等アレンジしてみて下さい♡
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