鍋に水を600ccくらいとささみを入れて、ささみにだいたい火が通ったらいったん取り出す。沸いたら☆を加える。

取り出したささみはフォークなどで細かくほぐし、鍋に戻し入れる。
ささみの筋は取り除く。ほぐす過程で簡単に取れます！

ごはんをザルに入れ、流水で軽くぬめりを取ってから鍋に。椎茸も加える。
ごはんが出汁を吸うまでしばらく火にかける。

最後に溶き卵を流し入れ、長ネギも加える。卵がいい具合になったら出来上がり！

冷蔵庫に余っていたスプラウトを乗せました。
彩りなのでなくても可。