鶏胸肉の皮を取り塩麹を漬け一晩置いたものを耐熱容器に入れ酒をまぶし600wレンジで二分、上下をかえしさらに二分加熱する。

1.の鶏胸肉の粗熱がとれたら手でほぐし、ピーラーでスライスしたきゅうり、カットしたトマトを乗せた皿に盛る。

2.に☆の材料を混ぜたソースをかけ白ごまをまぶす。