鍋に入れた水に粉寒天を溶かす。混ぜながら火にかけ、中火から強火で沸騰させる。

沸騰したら、弱火で2分煮沸させる。

2分経ったら火を止め、黒糖を入れ手早く混ぜる。

こしあんを2～3回に分けて混ぜる。滑らかになるまでゆっくり5分くらい。

長方形の型に流し込み、粗熱を取る。