ブロッコリーはかために茹でる。エビは殻をむいて爪楊枝で背ワタを取り除き下味用の塩と酒で和えておく

☆の調味料を合わせておく

キッチンペーパーでエビの水分を取り除き、分量外の片栗粉をはたいておく

フライパンにオリーブオイルを熱してエビを炒め、ブロッコリーも入れて軽く炒めたら弱火にしてソースを入れてあわせる

レタスを引いたお皿に盛りつけてトマトを飾って完成！