簡単！激美味しいダシの関西うどん★
あき男クック @cook_40052406
麺は調理人次第、ダシはこれで決定なぐらい美味いダシ汁です。
このレシピの生い立ち
少し時間はかかりますが、出来る限り手間を無く簡単に美味しいうどんダシを考えてみました。
簡単！激美味しいダシの関西うどん★
麺は調理人次第、ダシはこれで決定なぐらい美味いダシ汁です。
このレシピの生い立ち
少し時間はかかりますが、出来る限り手間を無く簡単に美味しいうどんダシを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布を固く絞ったキッチンペーパーなどでふき、水の中に一時間、水のままつけておく
-
- 2
一時間水に浸したら、中火でゆっくり沸騰させブクブクしてきたらアクが出るのでアクをとり煮立ったら昆布を取出す
-
- 3
調味料を全部入れたら強火で、またひと煮たてします。
煮たったら火を止めます。
これでダシ完成です。 -
- 4
後はお好みのうどんにダシをかけお好みで盛り付けしてださい。
コツ・ポイント
うどんはお好みのうどんを使用してください。
冷凍や袋麺や乾燥麺の物なとありますが、ダシ中心のレシピなので、うどんはお好みの物を使用してください。今回使用してる物は冷凍の物を使っています。
ほんだしの量は味見しながら決めてください。
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