きのことチーズのパン
旦那も一押し☆
きのこたっぷりにチーズが絡んでとっても美味しいパンです♫
2017.10.20 話題入りしました☆
このレシピの生い立ち
きのこはお料理によく使うので大好きなチーズと絡めたら美味しかったので。
きのことチーズのパン
旦那も一押し☆
きのこたっぷりにチーズが絡んでとっても美味しいパンです♫
2017.10.20 話題入りしました☆
このレシピの生い立ち
きのこはお料理によく使うので大好きなチーズと絡めたら美味しかったので。
作り方
- 1
イーストver.
☆印の材料をHBに入れスタート。5分後にバターを加え1次発酵まで済ませる。 - 2
発酵中にきのこの準備をする。どれも良く洗い石づきを切り落とす。しめじ、舞茸はほぐしエリンギは長さ半分にしてスライスする。
-
- 3
フライパンを熱し、サラダ油を少々入れ2のきのこ類を炒め塩胡椒で調味する。
-
- 4
ザルにあげて水分を切っておく。
-
- 5
一次発酵が終わったら8等分し、丸め直して乾燥させないようにして15分のベンチタイムをとる。
-
- 6
4のきのことチーズを混ぜ合わせる。
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- 7
6の材料を8等分にして生地に乗せる。
-
- 8
周囲の生地を中央に集める。
-
- 9
しっかり閉じる。
閉じ目を下にして丸く調える。残りの生地も成形して鉄板に乗せ2倍になるまで二次発酵させる。 -
- 10
二次発酵が終了したら上部をハサミで十文字に切り込みを入れる。
-
- 11
切り込み部分にマヨネーズを絞りパセリを散らす。オーブンを180度に温め13分焼成する。
-
- 12
時間は調節して下さい。
焼けたらクーラーに乗せて冷ます。 - 13
きのこがたっぷり♡チーズと絡んでと～っても美味しいです。
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- 14
自家製酵母ver.
バター以外のHBに材料を入れてスタート。5分後にバターを加え滑らかになるまで捏ねてストップ。 - 15
丸め直してボールに移し乾燥させないようにして倍になるまで一次発酵させる。
以下イーストver.手順2から同じ。 - 16
- 17
全国のパンレシピコンテストに参加。
優秀作品賞を頂きました☆ -
- 18
こちらはカレー風味のきのことチーズのカレーパン♪揚げないので簡単で美味しいです。
ID:19619259 -
- 19
2017.10.20
話題入りしました♡ -
コツ・ポイント
自家製酵母ver.では酵母の状態によって水分を調節して下さい。
冷めてもレンジで温めるとチーズが溶けて美味しく頂けます。
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