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コリコリ砂肝の柚子胡椒和え♪おつまみに♪
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コリコリ砂肝の柚子胡椒和え♪おつまみに♪-レシピのメイン写真

コリコリ砂肝の柚子胡椒和え♪おつまみに♪

クロぽん♪
クロぽん♪ @cook_40176109

砂肝が好き！コリコリ食感が好き！柚子も好き！と言う方必見！お酒がすすみます(*´艸`)
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたのがとても美味しくはまってしまい♪
家でもお酒のつまみにしたい！と再現してみました(*´艸`)

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コリコリ砂肝の柚子胡椒和え♪おつまみに♪

クロぽん♪
クロぽん♪ @cook_40176109

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家でもお酒のつまみにしたい！と再現してみました(*´艸`)

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材料

１〜２人分
  • 砂肝 200グラム〜
  • きゅうり １本
  • ゴマ油 大さじ１
  • 柚子胡椒 チューブ3〜4センチ(お好みで)
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    キュウリは千切りにし、塩を振って少し置いた後水気をきっておく。

  2. 2

    砂肝を茹で、縦に薄く切る。リボンみたいな形になります♪厚く切るとコリコリが硬いです。面倒臭い方は２つに切ってから♪

    • コリコリ砂肝の柚子胡椒和え♪おつまみに♪作り方2写真
  3. 3

    砂肝、キュウリ、柚子胡椒、ゴマ油、塩を合わせて混ぜ混ぜ。柚子胡椒は多い程ピリ辛になります。

    • コリコリ砂肝の柚子胡椒和え♪おつまみに♪作り方3写真
  4. 4

    味見しながらお好みで、柚子胡椒＆塩を調節して下さい。お皿に盛ったら出来上がり♪

    • コリコリ砂肝の柚子胡椒和え♪おつまみに♪作り方4写真

コツ・ポイント

薄く切ってコリコリ部分まで美味しく戴きます♪キュウリはなくても大丈夫です♪
切ってから茹でても楽ですが、茹でてから切った方がしっとりしてる気がします(゜∀゜)

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クロぽん♪
クロぽん♪ @cook_40176109
2014/01/17 11:25に公開

このレシピのキーワード

キュウリ 砂肝

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