猪肉のラグーパスタ
ちーこことれんれん @cook_40224996
猪肉といえば、ぼたん鍋！もアリですが、
時には洋風でパスタなんていかがですか？
このレシピの生い立ち
いただいた猪肉を前回はぼたん鍋で食べたので、今回は洋風で食べたいと思って。。
猪肉のラグーパスタ
猪肉といえば、ぼたん鍋！もアリですが、
時には洋風でパスタなんていかがですか？
このレシピの生い立ち
いただいた猪肉を前回はぼたん鍋で食べたので、今回は洋風で食べたいと思って。。
作り方
- 1
玉ねぎ、にんにく→みじん切り
にんじん、しょうが→すりおろし
唐辛子→種を取って細かく切る -
- 2
しめじは石づきを切り、ばらしておきます
-
- 3
猪肉は細かく切ります(1cm角くらい)
-
- 4
パスタを茹でるためのお湯を大きめの鍋にたっぷり沸かします
- 5
フライパンにオリーブオイルを引き、●印の材料を香りが出るまで炒めます
- 6
猪肉をフライパンで炒めます
- 7
猪肉の色が変わってきたら、玉ねぎとにんじんを入れて炒めます
しんなりしてきたら、しめじも入れます - 8
カットトマト、砕いたコンソメキューブ、酒を入れて、じっくり煮ます
- 9
その間に、パスタを茹でます
フィットチーネの場合は麺がくっつかないように気をつけてください - 10
ラグーソース(８)の味を整えます
必要に応じて、塩や砂糖を入れてください - 11
パスタが茹で上がったら、ソースと絡めます
- 12
お皿に盛ったら、出来上がりです
お好みで水菜をのせても。。 -
コツ・ポイント
・猪肉のももにはあまり脂がないので、オリーブオイルの量に気をつけてください
・パスタは一人前を80ｇに設定しています。商品の袋なども見て、参考にしていただけたらと思います
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