10分絶品 切干大根の肉巻 中に味噌大根
10分で絶品 旨み凝縮、肉巻き味噌大根！
時短のヒミツは、切干大根！
噛めば噛むほど旨みがジュワ～
このレシピの生い立ち
最近はこの『切干大根』にはまってます
手軽で、栄養価も高い、私の見方！
10分絶品 切干大根の肉巻 中に味噌大根
10分で絶品 旨み凝縮、肉巻き味噌大根！
時短のヒミツは、切干大根！
噛めば噛むほど旨みがジュワ～
このレシピの生い立ち
最近はこの『切干大根』にはまってます
手軽で、栄養価も高い、私の見方！
アプリでひらく作り方
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切干大根は100円ぐらいで買えますね！生野菜に比べて価格が通年で安定
これを使って簡単に栄養価をUPしますよ
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切干大根を水で洗い、水を切る
味噌、酒、メープル、しょうがを入れて待機
使う味噌によって味の調整をしてくださいね！
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お味噌
ダシが入っているものや減塩の味噌、市販品色々あるので2で味見染みてくださいね♪何か足りない？の時は白だしや醤油！ - 4
肩ロース or モモのスライスが巻くの簡単♪脂身が美味しい
２の切干大根を肉で巻きます。脂身が巻き終わりになる様にね
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”肉の巻き終わり”を下にして弱中火で蓋をして蒸焼きにします。油・塩はしませんよ！
巻き終わりに色がつくまでじっくり
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- 6
ポイント
蓋をして蒸焼きすると『味噌と肉の旨み』が切干大根と肉によく染みますよ！余分な油はキッチンペーパーで取ってね
- 7
余分な油はキッチンペーパーで取りながら(焦げるのでね)、蓋を取ってコロコロ！
全面に焼き色がついたら完成♪
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- 8
黒コショウで少しピリッと仕上げても良し！
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こちら切干大根、第二弾
大根人参のゴマキムチ巻です
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3661024 -
コツ・ポイント
大根に下味をつけて、蒸し焼きにする！
肉の旨み、大根の甘み、味噌と酒の風味が全体に染みます。
切干大根の、栄養価を書き出したら文字制限オーダーなので割愛。。。でも少しだけ
干大根の鉄分は生に比べて『49倍』
つくれぽ
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