合い挽き肉を鍋に入れて炒める。火が通ったら、フライパンを傾けて余分な脂はキッチンペーパーでトントンと拭き取る。

玉ねぎをみじん切りに切り、同じ鍋でしんなりするまで炒める。

玉ねぎが半透明になったら砂糖を大さじ2杯入れ、少し炒めたら醤油を大さじ2杯入れる。

醤油が全体的に色づいたら、酒を大さじ4杯、続けて味噌を大さじ4杯入れる。

水を180CC入れ、鍋に蓋をして10分くらい弱火で煮る。

煮えてきたら蓋を取って、炒め煮にして、水分を飛ばしながら煮詰める。

出来上がり。