【絶品】舞茸のカレー 美味しいキノコの
オバマ☆ @cook_40250098
いつでも安い材料で、美味しいカレーを食べたい、、。提供したい。
このレシピの生い立ち
テレビ番組【太一君の】で観たのをかなりアレンジ。私はBARを経営してますが、メニューに出してます。
【絶品】舞茸のカレー 美味しいキノコの
いつでも安い材料で、美味しいカレーを食べたい、、。提供したい。
このレシピの生い立ち
テレビ番組【太一君の】で観たのをかなりアレンジ。私はBARを経営してますが、メニューに出してます。
作り方
- 1
バターで、ニンニクと舞茸【マッシュルーム】を中火で炒める。キノコから水分が出るまで。最後に甘い九州醤油を一周。
- 2
→炒めた物を鍋にほり込む。
肉を炒める→鍋にほり込む。
玉ねぎ、人参をゆっくり炒める→鍋にほり込む。生姜を鍋に擦り入れる - 3
鍋に水を1000ml位とだしパック、日本酒を入れて、15分位煮込む。灰汁を取る。
- 4
火を止めてから⚫︎印のスパイス達を入れる。混ぜる。10分位そのままでなじませる。で、再び煮込むと出来上がり。
-
コツ・ポイント
豚肉を牛乳に漬けておくと良いかも。
あとヒガシマルのうどん出汁も投入ありか？ 二つともコレから実践する。結果は後ほど。
うどん出汁でなく、鰹節パック投入。
結果は後ほど☻
→だしパックが良いと思います。
今のレシピが最終形態。
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