沸騰したお湯に塩を入れ、約7分パスタを茹でる 。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクとライトフレーク(オイルも全部)を入れて弱火〜中火で軽く炒める。

シメジを入れて炒める。シメジはオイルを吸うので、焦げない程度炒めたら茹で汁をオタマ1杯入れてペースト状にする。

茹で上がったパスタを入れ、麺つゆとバターを入れ和える。中火で炒めたら細ねぎを入れ、醤油をたらしさっと炒め盛り付け。