半分くらい肉の色が変わってきたら、卵を真ん中の凹みへ落とす。
蓋をし、中弱にして7分蒸し焼きにする。

肉の色が全体的に変わってきたら、トマト缶を投入。
グツグツしてきたらフライパンを揺すって肉の下にトマトを行き渡らせる。