お肉は一口サイズにカットし、野菜は食べやすい大きさに切りすべて炒めます。

鍋にココナッツミルク400㏄を入れ煮立てます。

②にグリーンカレーペースト100gを加えよく混ぜ合わせ、残りのココナッツミルク400㏄と水500㏄を入れ煮ます。

①のお肉と野菜を全て入れ火が通るまで弱火で煮込み、砂糖を入れます。

味見をしながら鶏ガラ、白だしを加え味を調えれば完成です。