1．カブの葉はカブ5個分全部きれいに洗い用意します。

2．カブの葉をざく切りえにします。

3．水の半分100ccと鰹出しの素小匙1杯とみりん大匙1杯を鍋に入れ、カブの葉を色が変わらない程度にさっと煮ます。

4．沸騰して2分ほど煮ると葉が柔らかくなります。冷ましてミキサーに入れ、細かくします。

5.とろみが足りなければ、もう一度鍋に移し、色が変わらないように注意しながら、少し煮詰めます。

6．とろみがちょうど良ければ、そのまま容器に移します。あんなにあった葉も300ccです！

7．カブは残りの水100ccとコンソメの素と一緒に煮、途中で上下を反対にし、味を浸み込ませ、柔らかくなったらできあがり。

8．ソースを敷いて上にコンソメ味のカブをのせます。スプーンでカブを切り、スープと一緒に召し上がれ。