卵2個を溶いて塩コショウを少々入れる。豚コマは食べやすい大きさに切る。

ごま油をひいてよく熱したフライパンで卵を焼く。混ぜ過ぎないように大きな塊が残る半熟くらいでお皿にとっておく。

フライパンで肉を炒める。完全に火が通りきる前にもやしを入れてさらに炒める。

★の調味料を入れて、卵を混ぜ合わせて最後に塩コショウで味を整えたら完成。