キャベツは、さっと茹でて冷ましておく。（レンジでも可）

キャベツの上にシソ、その上に牛肉をのせて塩コショウをかるくふります。

手前からクルクル巻いて行きます。お肉がはみ出さないように。

フライパンを中火で熱してバターをとかし、3を並べます。

1~2分焼いたら、丁寧に返します。弱火にしてフタをして1~2分。

フタを外して、強火にして醤油を回し入れて焼き目がついたら出来上がり。