野菜は表示のように切る。コンソメキューブは包丁で刻んでおく。

中華鍋に湯を沸かし、塩少量（分量外）を加えて沸騰したら1分茹でザルで湯切りする。炒めるときカサが減り短時間で火が通る。

フライパンにオリーブ油を敷いて中火にかけ、牛肉を少し赤みが残るくらいに炒め塩胡椒をしていったん取り出す。

3のフライパンに玉ねぎと人参を入れて中火で1分炒めたらパプリカも加えて更に1分炒める。

4に椎茸とピーマンを加えて30秒ほど炒める。

5に2のキャベツと3の牛肉を加え、砕いたコンソメを加えて全体を混ぜながら1分ほど炒める。

6にバターと醤油、砂糖を加えて味を整える。