オーブンを170度に余熱しておきます。

いちょう切りにしたリンゴとレモン汁をレンジで600Wで3分位加熱して、冷ましておく

ボウルに無塩バターとオリーブオイルを入れて、ホイッパーを使ってよく混ぜ合わせます。

きび砂糖と、ときほぐした卵を順番に加えて、そのたびによく混ぜ合わせる。

煮リンゴとクルミの3分の2を加えます。

ふるっておいた薄力粉とBPを加えて、ゴムベラを使ってさっくりと混ぜ合わせます。

最後に牛乳を加えて、粉気がなくなるまで混ぜます。

紙を敷いた焼き型に生地を流しいれ、表面を軽くならして、残りのクルミを飾ります。

余熱したオーブンに入れて、170度で35分位焼いて、竹串を刺して何もついて来なければ出来上がりです！